为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感

天气炎热有很多东西可以帮助我们去消暑，例如西瓜冷饮冰棍等，现在的冰棍种类有很多，价格也是天差地别，口感方面也是很不相同，冰激凌也是其中一个分支，不少人觉得冰激凌吃起来的口感是柔软蓬松的，那这是为什么呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园2022年6月10日每日一题答案

为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感

A、混入了空气

B、因为有脂肪

正确答案：A、混入了空气

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答案解析：

在冰激凌里，空气的体积大约占到了 50%，用冰激凌加工业的术语来说，就是膨胀率达到了100%。空气越多，膨胀率越高，冰激凌口感就会越柔润、松软。

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