为什么面包里通常会有许多小孔
发布时间：2023-11-26 18:01:39来源：阅读：
面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。那么你们知不知道为什么面包里通常会有许多小孔呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧。
支付宝蚂蚁庄园2022年9月1日每日一题答案
为什么面包里通常会有许多小孔
A、加了酵母
B、加了糖
正确答案：A、加了酵母
【支付宝蚂蚁庄园2022答案大全】
答案解析：
面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母，酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体，二氧化碳气体分布在面筋网里，再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。
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