发布时间:2023-11-10 17:42:29来源:阅读:
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(猪丁骨),故名「排」,而在上海方言里,「排」发[ba]音,广州话又作牛扒,美味的“肉眼牛排”,其实是牛什么部位的肉呢?想知道的就跟随小编一起来看看吧。
小鸡宝宝考考你:美味的“肉眼牛排”,其实是牛什么部位的肉
A、肋骨附近
B、眼睛周围
正确答案:A、肋骨附近
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答案解析:
肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分,[眼] 是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。
。
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