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一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红

发布时间:2023-10-30 08:21:06来源:阅读:

一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红?这是蚂蚁庄园8月18日每日一题的问题,只要能够成功的回答出这个问题,就可以获得蚂蚁庄园180g的饲料奖励,许多的小伙伴不是很清楚这个问题的具体答案。今天小编就为大家带来支付宝蚂蚁庄园8月18日每日一题答案,感兴趣的小伙伴赶紧来看看吧。

一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红

支付宝蚂蚁庄园2021年8月18日每日一题答案

一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红

虾青素遇高温变红

螃蟹的体液渗出

正确答案:虾青素遇高温变红

一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红

【支付宝蚂蚁庄园2021答案大全】

答案解析:

高温环境下,蛋白质发生变性与虾红素分离,其他大部分色素也被分解,只有虾红素不怕热,被保留了下来,便成了煮熟后螃蟹的颜色了。

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